Pour une fois, le thème était transversal, avec de grands vins blancs, vifs, aromatiques et puissants, à travers différents cépages de différentes régions et de différents pays !

Après tout l'idée, quand on s'intéresse au vin, c'est de pouvoir connaître les styles généraux, pour naviguer à vue. Et, surtout, pour savoir ce qui nous plaît, ou non.

Essayer de deviner à l'aveugle, de comparer et de comprendre ces vins a donné lieu à de belles discussions !

Premier vin avec une Petite Arvine puissante, typique, pure, de Thierry Constantin. Exactement dans le thème et parfait pour commencer. Puis un Assyrtiko de Santorin, minéral, salin, intense, de vignes plus que centenaires, avant de partir à Sancerre, avec un des plus grands noms et terroirs de la région. Un Sauvignon Blanc aristocratique, très classe.

La suite était suisse avec un Freiburger riche, plein de texture et de gourmandise, une rareté, qui devient un emblème du Vully et que j'étais très heureux de présenter. Encore un superbe blanc suisse pour continuer, en remplacement d'un grand Alvarinho bouchonné. La St. Jodern Kellerei fait des merveilles avec son cépage de prédilection, le Savagnin Blanc (ou Heida) au "Heidadorf" Visperterminen, dans tous les styles (goûtez le Veritas, le Grand Cru mais aussi le Chatouille !), y compris cet exemple joliment barriqué.

Finalement, un très grand Riesling alsacien, long, large, puissant et au potentiel faramineux a clos ce bel événement... enfin, la partie dégustation, avant de tout reprendre en mangeant, tous ensemble, comme toujours !

La liste des vins :

🥂 Thierry Constantin, Petite Arvine, Valais, 2025, 🇨🇭

🥂 Artemis Karamolegos, Pyritis Mega Cuvee, Santorin, 2021, 🇬🇷

🥂 Domaine Vacheron, Les Romains, Sancerre, Vallée de la Loire, 2019, 🇫🇷

🥂 Château de Praz, Freiburger, Vully, Fribourg, 2025, 🇨🇭

🥂 St. Jodern Kellerei, Heida Barrique, Visperterminen, Valais, 2023, 🇨🇭

🥂 Domaine Schoffit, Rangen Grand Cru Clos Saint-Théobald Riesling, Alsace, 2019, 🇫🇷