À travers un événement privé, organisé avec des amis, j'ai pu montrer, à nouveau, l'évolution fantastique du Chasselas.

J'ai choisi trois domaines radicalement différents, sur trois millésimes à chaque fois. Avec un bonus  de Marie-Thérèse Chappaz !

Je ne connais aucun autre cépage qui se transforme à ce point radicalement dans le temps. Le même vin, du dernier millésime ou vieux d'une décennie, ou deux, ou plus encore, est totalement différent !

Les millésimes 2011 et 2010 nous ont permis d'observer l'impact de millésimes très différents sur ce cépage qui retranscrit finement le terroir et chaque changement subtil, d'année en année.

La liste des vins :

🥂 Château de Châtagneréaz, Grand Cru, Mont-sur-Rolle, La Côte, 2020, 🇨🇭

🥂 Château de Châtagneréaz, Premier Grand Cru, Mont-sur-Rolle, La Côte, 2011, 🇨🇭

🥂 Château de Châtagneréaz, Premier Grand Cru, Mont-sur-Rolle, La Côte, 2010, 🇨🇭

🥂 Blaise Duboux, Dézaley Haut de Pierre, Dézaley Grand Cru, Lavaux, 2022, 🇨🇭

🥂 Blaise Duboux, Dézaley Haut de Pierre, Dézaley Grand Cru, Lavaux, 2011, 🇨🇭

🥂 Blaise Duboux, Dézaley Haut de Pierre, Dézaley Grand Cru, Lavaux, 2010, 🇨🇭

🥂 Domaine de Beudon, Fendant, Fully, 2020, 🇨🇭

🥂 Domaine de Beudon, Fendant, Fully, 2011, 🇨🇭

🥂 Domaine de Beudon, Fendant, Fully, 2010, 🇨🇭

🥂 Domaine Chappaz, Fendant Président Troillet, Fully, Valais, 2003, 🇨🇭